串カツのサイト
日本各地にいろいろな串カツがある
東日本地区
豚肉や玉ねぎが交互に串にさしたものが主流
中京地区
八丁味噌の煮汁に串カツを浸けてあるものが多い
西日本地区
西日本の中でも大阪式の串カツは肉類、魚介類、野菜など、とても種類が豊富である
◦串カツ屋のルールは原則"二度漬け禁止"である。
◦ちなみに、串カツと串揚げは同じ。
参考文献
ここをクリック
